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申请/专利权人：内蒙古伊家好奶酪有限责任公司
申请日：2022-11-29
公开（公告）日：2024-05-31
公开（公告）号：CN118104737A
主分类号：A23C13/14
分类号：A23C13/14;A23C13/16
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.06.18#实质审查的生效;2024.05.31#公开
摘要：本发明提供一种稀奶油产品及其制备方法，所述稀奶油中包含经包埋的益生菌，所述益生菌为乳双歧杆菌BL‑99，所述乳双歧杆菌BL‑99的保藏编号为CGMCCNo.15650；所述稀奶油产品中所述乳双歧杆菌BL‑99的添加量低于5*1010CFUg。本发明中提供了一种稀奶油产品，所述稀奶油产品中包含经包埋的乳双歧杆菌BL‑99，制备得到的稀奶油产品在冷藏保质期6个月内，其流动性良好，酸度值小于30°T，口感清爽，并且货架期末活菌数量可观。同时，向所述稀奶油产品中添加包埋的乳双歧杆菌BL‑99，也不会对稀奶油产品的打发性能造成影响。
主权项：1.一种稀奶油产品，其特征在于，所述稀奶油产品中包含经包埋的益生菌，所述益生菌为乳双歧杆菌BL-99，所述乳双歧杆菌BL-99的保藏编号为CGMCCNo.15650；所述稀奶油产品中所述乳双歧杆菌BL-99的添加量低于5*1010CFUg。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 内蒙古伊家好奶酪有限责任公司 一种稀奶油产品及其制备方法
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