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申请/专利权人：董嘉怡
申请日：2023-09-11
公开（公告）日：2024-06-21
公开（公告）号：CN118221844A
主分类号：C08B37/06
分类号：C08B37/06
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.21#公开
摘要：本发明提供一种果胶及其制备方法，属于生物技术领域，该果胶包括一种柑橘果胶和一种低酯果胶，柑橘果胶采用超声辅助酸法制备，所用酸为由盐酸、柠檬酸、马来酸按照摩尔比2:1‑1.5:0.7‑1的比例下组成的混合酸；低酯果胶以柑橘果胶为原料，采用碱法进行去酯制备。本发明提供的一种柑橘果胶的制备方法的果胶提取率高，制得的果胶纯度较高且分子量较大，具有良好的凝胶性能。本发明提供的一种低酯果胶的制备方法的去酯效果好、得率高、且制得的低酯果胶的分子量较大，具有较高的粘度和凝胶强度。
主权项：1.一种柑橘果胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、原料的预处理：将柑橘皮在80-100℃水中漂烫灭酶，再用去离子水漂洗至洗出液无色，干燥处理后进行粉碎过筛，得到柑橘皮粉；S2、提取：向柑橘皮粉中加入水，用盐酸、柠檬酸及马来酸的混合酸调节pH至1.5-2.0，在160-200W功率、40-65℃下超声40-60min，抽滤，得到果胶提取液；S3、沉析与干燥：将果胶提取液与1-3倍体积的85-95vv%乙醇混合，静置40-60min后抽滤，得到果胶粗提物，用85-95vv%乙醇洗涤2-3次后，烘干，粉碎过筛，得到柑橘果胶粉。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 董嘉怡 一种果胶及其制备方法
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