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申请/专利权人：辽渔南极磷虾科技发展有限公司
申请日：2024-03-29
公开（公告）日：2024-06-21
公开（公告）号：CN118216653A
主分类号：A23L17/40
分类号：A23L17/40;A23L7/13;A23L11/00;A23L7/17;A23L7/191;A23L33/00
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.21#公开
摘要：本发明提供一种南极磷虾杂粮锅巴及其制备方法，南极磷虾杂粮锅巴由各组份按重量百分比计的下列物质制备而成：0.5～30％南极磷虾粉、1～95％杂粮粉、1～95％小麦粉、1～95％淀粉、0～5％甜味剂、0～1％香辛料、0～4.5％食盐、0～4％食品添加剂、0～5％调味粉，各组分百分比之和为100％。本发明以南极磷虾粉和杂粮粉为主要原料，经调配、搅拌、膨化、切断、油炸、调味、包装等工艺制备而成的休闲食品。本发明通过配方和工艺的结合提升了产品硬度，解决了生产以及运输过程中锅巴易碎问题，提高了产品品质以及生产率，具有营养丰富，口感清脆，适合人体吸收等优点。
主权项：1.一种南极磷虾杂粮锅巴，其特征在于，各组份按重量百分比计为：0.5～30％南极磷虾粉、1～95％杂粮粉、1～95％小麦粉、1～95％淀粉、0～5％甜味剂、0～1％香辛料、0～4.5％食盐、0～4％食品添加剂、0～5％调味粉，各组分百分比之和为100％。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 辽渔南极磷虾科技发展有限公司 一种南极磷虾杂粮锅巴及其制备方法
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