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申请/专利权人：南昌大学
申请日：2023-01-31
公开（公告）日：2024-06-25
公开（公告）号：CN118235828A
主分类号：A23L5/20
分类号：A23L5/20;A23L23/00;A23L11/65
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.25#公开
摘要：本发明提出一种低嘌呤流质食物的制备方法，所述制备方法包括：获取食物原料，并将所述食物原料制作成流质食物；往流质食物中加入带嘧啶的磁珠悬浮液，所述流质食物与带嘧啶的磁珠悬浮液的比例为20：1至10：3，将混合液加热煮沸，再冷却保温，去除嘌呤和嘧啶的结合物，得到低嘌呤流质食物。本发明提出的低嘌呤流质食物的制备方法，能够有效去除流质食物中的嘌呤，从而降低流质食物中的嘌呤含量，且风味物质得到了最大程度的保留。
主权项：1.一种低嘌呤流质食物的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：获取食物原料，并将所述食物原料制作成流质食物；往流质食物中加入带嘧啶的磁珠悬浮液，所述流质食物与带嘧啶的磁珠悬浮液的比例为20：1至10：3，将混合液加热煮沸，再冷却保温，去除嘌呤和嘧啶的结合物，得到低嘌呤流质食物。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 南昌大学 低嘌呤流质食物的制备方法
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