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申请/专利权人：浙江省海洋开发研究院;浙江省海洋开发研究院科技发展中心

摘要：本发明涉及纳米乳液技术领域，特别涉及一种ω‑3不饱和脂肪酸‑NK纳米乳液的制备方法。具体包括步骤如下：（1）乳化剂复配：将所需乳化剂按质量比例混合得到复配乳化剂；（2）混合相制备：按质量比例将步骤（1）的复配乳化剂加入至ω‑3不饱和脂肪酸中，室温下搅拌至乳化剂充分溶解在ω‑3不饱和脂肪酸中，将含有乳化剂的ω‑3不饱和脂肪酸混合相作为油相；将纳豆激酶加入水中成为水相，纳豆激酶在水相中的比例1.5‑2%；（3）高速搅拌粗乳化：将含纳豆激酶的水相按体积比5:1加入至油相中，在6000‑8000rmin下高速搅拌6‑10min，得到粗乳液；（4）高压均质乳化：使用高压均质机将得到的粗乳液进一步循环均质乳化，均质过程中采用冷阱对均质阀降温；（5）经过步骤（4）均质后，制备得到ω‑3不饱和脂肪酸‑NK纳米乳液。本发明的方法通过乳液形式，将EPA和纳豆激酶复合，解决了EPA易于氧化导致的产品质量下降等问题，解决了纳豆激酶在人体内的稳定性较低使其生物利用度不高的问题，提供了具有稳定性较好的纳米乳液，这种乳液为纳豆激酶提供了良好的载体，同时也提高了EPA的稳定性，使得二者的结合，能够更好地为人体吸收，提高二者的生物利用度，有利于二者在制药及相关领域的应用。

主权项：1.一种ω-3不饱和脂肪酸-NK纳米乳液的制备方法，其特征在于：具体包括步骤如下：1乳化剂复配：将所需乳化剂按质量比例混合得到复配乳化剂；2混合相制备：按质量比例将步骤（1）的复配乳化剂加入至ω-3不饱和脂肪酸中，室温下搅拌至乳化剂充分溶解在ω-3不饱和脂肪酸中，将含有乳化剂的ω-3不饱和脂肪酸混合相作为油相；将纳豆激酶加入水中成为水相，纳豆激酶在水相中的比例1.5-2%；3高速搅拌粗乳化：将含纳豆激酶的水相按体积比5:1加入至油相中，在6000-8000rmin下高速搅拌6-10min，得到粗乳液；4高压均质乳化：使用高压均质机将得到的粗乳液进一步循环均质乳化，均质过程中采用冷阱对均质阀降温；5经过步骤（4）均质后，制备得到ω-3不饱和脂肪酸-NK纳米乳液。

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