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申请/专利权人：北京工商大学
申请日：2024-03-27
公开（公告）日：2024-06-21
公开（公告）号：CN118225869A
主分类号：G01N27/62
分类号：G01N27/62
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.21#公开
摘要：本发明涉及食品检测技术领域，具体涉及一种检测掺假蜂蜜的方法。在本发明中，使用PR‑Nano‑ESI‑MS分别采集正品蜂蜜和待测蜂蜜的蜂蜜代谢物一级质谱数据，并对蜂蜜代谢物一级质谱数据进行多变量分析，根据多变量分析结果是否差异显著来区分正品蜂蜜和掺假蜂蜜，具有检测快速、灵敏度高等特点。
主权项：1.一种检测掺假蜂蜜的方法，其特征在于，包括以下步骤：将正品蜂蜜、待测蜂蜜分别与水混合，制成正品蜂蜜水溶液和待测蜂蜜水溶液；使用PR-Nano-ESI-MS分别采集所述正品蜂蜜水溶液和待测蜂蜜水溶液的蜂蜜代谢物一级质谱数据；对所述正品蜂蜜水溶液和待测蜂蜜水溶液的蜂蜜代谢物一级质谱数据进行多变量分析，若所述正品蜂蜜水溶液的蜂蜜代谢物一级质谱数据与所述待测蜂蜜水溶液的蜂蜜代谢物一级质谱数据的多变量分析结果差异显著，则判断所述待测蜂蜜为掺假蜂蜜。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 北京工商大学 一种检测掺假蜂蜜的方法
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